Appeltaart ontbijt

Ingrediënten 1 persoon:

• 1 appel en 1 peer (of 2 appels, maar 2 peren kan ook!)
• 3 eetlepels havermout
• 1 theelepel kaneel
• Handje rozijnen
• Handje gemengde noten (ongebrand)
• Flinke lepel kokosolie
• Optioneel: snuf (ongezoet) bourbon vanillepoeder

Snij het gekozen fruit in kleine blokjes. Smelt daarna de kokosolie in een steelpannetje, bak hierin het fruit tot het warm is op laag vuur. Als het fruit iets zachter is (niet tot snot laten koken!) kun je de overige ingrediënten toevoegen. Roer goed door elkaar en laat even warm worden. Mocht je het appeltaart-ontbijtje nog wat droog vinden, dan kun je er een beetje extra kokosolie bij doen. Een scheutje water kan ook, dan is hij iets minder romig.


Variatie tips:

• Gebruik eens speculaaskruiden i.p.v. kaneel